Bolo Rei

Em uma mesa portuguesa de final de ano o Bolo Rei sempre se faz  presente. O anel de frutos secos e cristalizados é uma receita originalmente francesa para comemorar a chegada do Ano Novo e o dia de Reis. Foi trazido de Paris pelo filho do fundador da Confeitaria Nacional, Baltasar Castanheira Júnior, no século XIX.

Até hoje a casa mais famosa na confecção deste maravilhoso bolo é a Pastelaria da Praça da Figueira, em Lisboa.

http://www.confeitarianacional.com/home.html

Na cidade do Porto a dica é comprar na Minhotinha na Foz Nova  e em frente ao Jardim Passeio Alegre no Augusto Leite.

No Brasil muitas confeitarias também costumam tê-lo a venda na época de final de ano.

Lembrando que faz parte da tradição ter dentro do bolo um brinde e uma fava. O brinde é um presente de sorte e quem encontrar a fava no ano seguinte paga o Bolo Rei. 

A maior parte das casas fazem tamanho mistério a respeito da receita que acabam por transformá-la em uma verdadeira fórmula secreta.

Mas, conseguimos com o mesmo mistério desvendar a fórmula secreta para que possa fazer na sua casa!

Ingredientes:

750 g de farinha;

 30 g de fermento de padeiro;

150 g de manteiga ou de margarina;

150 g de açúcar;

150 g de frutas cristalizadas;

150 g de frutos secos (pinhões, nozes, passas, etc.);

4 ovos;

 1 limão;

1 laranja;

1 dl de vinho do Porto;

1 colher de sobremesa (rasa) de sal grosso.

Preparo:

Pique as frutas cristalizadas e coloque a macerar em Vinho do Porto, juntamente com as frutas secas. Dissolva o fermento em 1 dl de água tépida e junte a 1 xícara de farinha. Misture e deixe crescer em ambiente morno, cerca de 15 minutos.

Bata a manteiga ou margarina, o açúcar e a raspa das cascas do limão e da laranja. Junte os ovos, um a um, siga batendo enquanto são colocados e depois o fermento. Quando tudo estiver bem ligado, coloque o resto da farinha peneirada com o sal. Sove muito bem a massa até ficar bem macia e elástica. Se estiver muito dura junte um pouco de leite tépido. Depois misture as frutas secas e cristalizadas maceradas no vinho.

Amasse em forma de bolas. Polvilhe a massa com um pouco de farinha, tape e envolva em um pano bastante grosso. Deixe a massa crescer por cerca de 5 horas. Depois desse período elas devem dobrar de tamanho e volte a amassá-las em bola, uma ou várias. Ponha na forma untada, faça um furo no meio e coloque o brinde protegido por um papel vegetal  dentro da massa e em outro ponto coloque a fava.

Deixe descansar por 1 hora. Depois pincele o bolo com gema de ovo e enfeite com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões, nozes, etc. Leve assar em forno bem quente. Para impedir que o furo do meio feche, pode colocar uma tigela no buraco. Depois de pronto pincele o bolo com um pouco de geléia diluída em água quente.

Ano que vem esperamos saber quem pegou o brinde e quem pegou a fava do seu Bolo Rei. Para quem pegou a fava passe o endereço do nosso blog para que ele possa repetir o sucesso da sua receita!

Desejamos Boas Festas e sucesso na receita!

Abraço!

Pode sair do aeroporto do Porto de metro

Vou colar na integra a sugestão que recebi por e-mail de uma amiga (S.B.). Ela diz como conseguir andar pelo Porto de metro, inclusive dicas para sair do aeroporto.

Metrô = Português do Brasil     |   Metro = Português de Portugal

Espero que gostem, achei bastante eficiente a dica e o método!

Vocês poderiam colocar nas dicas pro PORTO como sair do aeroporto de METRO...comprar o ticket nas informações turísticas ( pra um ou 3 dias e todas as zonas ), ir com o elevador até o nível menos Um ( -1 ) e pegar o metrô em direção ao centro ( ESTAÇÃO DA TRINDADE ) ou para onde se pretenda ir. No local de venda há mapas do metrô que auxiliam bastante a gente a se encontrar.

Eu comprei um ticket pra 3 dias (todas zonas) no valor de 11 euros. Depois eu comprei um pro mês  todo (3 zonas), no valor de quase 30 euros, daí se pode andar nestas zonas definidas de forma indefinida e sem limites! sai bem mais barato e é um transporte muito eficiente aqui no Porto. No hotel que estamos é um excelente meio para chegar e sair.

Me parece que o táxi até nosso hotel, do aeroporto sairia algo em torno de 30-40 euros.
Quando cheguei ao invés de pegar ele, como eu tinha tempo e era feriado, comprei o ticket na coragem e me meti pro hotel! Deu certo de primeira...se cometer algum erro é só descer e consertar o trajeto...sem estresse, tudo bem informado! E esse cartão de andante que comprei é válido também pra ônibus e pro elétrico...e não lembro mais pra que...risos.
Acho que essa informação pode ser útil...

Vou agradecer a nossa viajada e encorajada viajante pelas ótimas ou óptimas dicas! Geralemnte para sair do aeroporto pensamos logo no táxi!

Essa dica deve facilitar e muito a sua viagem!

Forte abraço!

Ribatejo

Sossego e comida tradicional são características que podemos encontrar na região do Ribatejo, 22 municípios fazem parte da província.

Rio Tejo

O mais extenso rio da Península Ibérica passa pela cidade de Santarém, onde nasceu a minha mulher. Conheça as pastelarias da cidade que misturam ingredientes básicos como açúcar, ovos e amêndoas. O Mercado Público conta sempre com produtos da estação e peixes frescos. O lugar é sossegado, se orgulha de seus cavalos lusitanos e de seus touros, a história também está representada nos azulejos do Mercado. As quintas-feiras na arena da cidade o programa é a tourada, vale dizer que a pratica é permitida em Portugal.

Centro antigo de Santarém

Alguns produtos encontrados no Mercado Público de Santarém

Mercado Público de Santarém

Cavalos Lusitanos

Santarém também é conhecida como cidade gótica pelas características de sua arquitetura. Possui 59 mil habitantes e fica cerca de 64 km da capital, Lisboa. Os nativos são chamados escalabitanos. Não deixe de visitar o Jardim Portas do Sol, com um visual incrível da cidade.

Jardim Portas do Sol

A culinária na região do Ribatejo é bastante típica, nada de inovações gastronômicas. Lá você precisa provar a carne de porco servida com batata e os frutos do mar.

A Graça chora sempre quando escuta essa música! Lusitana paixão!
http://www.youtube.com/watch?v=jOkoI_l_TbU&feature=related

A Graça em uma tarde de inspiração e reflexão escreveu o seguinte:

“Santarém das papoulas vermelhas cor de sangue, na primavera elas predominam. Santarém da coragem, da solidariedade. Santarém do meu avô Zé, minha avó Maria, meu pai João e minha. Somos Escalabitanos! Da capital do Ribatejo, da agricultura familiar, dos touros, dos cavalos, cidade onde o Rio Tejo passa a velocidade do comboio, ambos a seguir até Lisboa".

Abraço DE força,

Graça Ritta de Moura

Bom lembrar que o PEQUENO ALMOÇO português é o mesmo que o nosso café da manhã no Brasil.

Esperamos que estejam gostado das dicas!

Se quiser poderá dividir suas fotos e experiências vividas em Portugal bemvindoaportugal@gmail.com .

Estamos a espera do seu e-mail!

Boa semana!

Lisboa

A também conhecida como cidade das 7 colinas e situada na foz do rio Tejo, Lisboa é uma das mais belas capitais européias com mais de 560.000 habitantes que se somados a região metropolitana esse número sobe para 2,8 milhões de pessoas. Assim sendo é a maior cidade de Portugal.  






Rossio - Lisboa



Parque das Nações - Moderna Lisboa



Em dezembro a cidade ganha novas cores graças a decoração de Natal. São mais de 2 milhões de lâmpadas de baixo consumo, iluminando 58 lugares simbólicos da capital. Não deixe de visitar a zona da Baixa, nessa altura do ano fica ainda mais incrível!

O clima frio dá mais realismo ao Natal e a culinária assim como os vinhos portugueses, se encarregam de aquecer suas comemorações.

Uma dica para identificar os vinhos com maior tradição vinícola é ficar atento para a sigla DOC, que significa Denominação de Origem Controlada. Na região de Lisboa 18 são certificados pela sigla: Santarém, Cartaxo, Chamusca, Coruche, Almeirim, Tomar, Óbidos, Alenquer, Lourinhã, Torres Vedras, Arruda, Setúbal, Arrábida, Palmela, Alcobaça, Bucelas, Carcavelos e Colares.

Tem ainda o vinho Encostas D'Aire, que não faz parte da certificação acima, mas possui a Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR) e os vinhos regionais que não fazem parte destes processos, que são os Terras do Sado, Estremadura, Ribatejo e os mais leves do Oeste.

O licor de ginja é o destaque entre os licores. A Ginginha, como é popularmente conhecida, pode ser servido com ou sem as ginjas no copo.

Dicas de restaurantes. A começar pelo badalado Bica do Sapato (http://www.bicadosapato.com/), é muito difícil de se achar e conta com sócios igualmente badalados como John Malcovicht e Catherine Deneuve. Cozinha mediterrânea variada, sushi, cafeteria e bar.

O Restaurante Gastronômico Tavares é um dos mais antigos do mundo e bastante tradicional. Endereço: Rua do Teixeira 35 , Encarnação.

São tantos restaurantes excelentes em Lisboa que começar a falar é quase não conseguir parar! Ao longo do Blog vamos dar novas dicas! 

A Brasileira é um café bastante charmoso com uma atmosfera quase que poética, herança de um de seus mais famosos freqüentadores, Fernando Pessoa. Endereço Rua Garret, 120.

Acho que assim ficamos todos com ainda mais vontade de aproveitar Lisboa!

Forte abraço!

Pastéis de Nata = Pastéis de Belem

 

Para a massa

• 300 gramas de farinha de trigo;
• 250 gramas margarina para folhados;
• Sal e água.

Para o recheio

• 1/2 litro de leite;
• 9 gemas;
• 10 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
• 1 saqueta de leite-creme instantâneo;
• 1 colher (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) amido de milho;
• 1 pau de canela;
• 1 casca de limão;
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha em pó;
• Canela em pó ou açúcar a gosto.

Preparo

1. Misture a farinha de trigo, o sal e a água; trabalhe a massa até dar liga.
2. Divida a margarina em 3 porções.
3. Estenda a massa, espalhe sobre ela 1/3 da margarina e enrole como um tapete (rocambole).
4. Repita esta operação mais duas vezes, até acabar a margarina.
5. No final deixe descansar 20 minutos.
6. Em seguida corte a massa em quadrados de 2 cm de espessura, e coloque cada quadrado sobre uma fôrma lisa indicada para este tipo de pastéis (convém serem grandes como as dos pastéis de Belém).
7. Dissolva a saqueta de leite-creme no leite, não muito quente.
8. Leve ao fogo em banho-maria as gemas batidas com o açúcar amarelo, o leite-creme dissolvido no leite, o pau de canela, a casca de limão, a farinha, a maisena (amido de milho) e a essência de baunilha até o preparado engrossar.
9. Retire do fogo, deixe amornar e coloque uma porção do preparado dentro de cada forminha, que a encha, mas não demasiado.
10. Leve ao forno, até ficarem cozidos e tostados.
11. Polvilhe-os, se quiser, com canela em pó ou açúcar refinado, a gosto.
12. Podem ser servidos mornos ou frios.

Para conhecer um pouco mais a tradição deste pastel conhecido mundialmente, acesse: http://www.pasteisdebelem.pt/

Fonte: http://pt.wikibooks.org/wiki/Livro_de_receitas/Pastel_de_nata

Portugal e Brasil

São tantas as semelhanças e diferenças entre Brasil e Portugal! Listei uma série de palavras e expressões diferentes entre eles:

PORTUGAL       BRASIL

Chávena             xícara

Gajo                  homem

Gaja                  mulher

Frigorífico          geladeira

Fiambre            presunto

Presunto           presunto de parma

Puto                 menino

Bixa                  fila

Giro                  legal

Giríssimo           muito legal

Autocarro          ônibus

Comboio            tren

Telemóvel          celular

Fato                  roupa

Rato                 mouse (computador)

Montra              vitrine

Sitio                  lugar

Para dizermos as horas no Brasil (12:15) são meio dia e quinze em Portugal (12:15) vira meio dia e um quarto.

Outra coisa, esqueça o gerúndio, os portugueses não utilizam o caminhando e sim o a caminhar!

Impossível mostrar todas as diferenças e gírias portuguesas. É um País pequeno, mas que possui muitos modos diferentes de falar em cada cidade e região.  

Os brasileiros que viajam a Portugal certamente serão compreendidos na fala, mesmo sem usar expressões locais. Não é o mesmo que acontece com os portugueses quando chegam ao Brasil. Fazem alguns anos minha mulher parou o carro e pediu uma informação (mulheres não se importam em pedir informação no trânsito) a pessoa não entendeu nada do que ela disse! Então a Graça falou em espanhol e prontamente foi respondida por um brasileira que falava castelhano e não entendia português de Portugal!  Fora as vezes em que a língua é confundida com paraguaia, uruguaia ou argentina por brasileiros! É muito engraçado!

Espero que tenham achado giríssimo meu apanhado de hoje!

Abraços!

Punhetas de Bacalhau

Temos o mesmo idioma, mas existem palavras cá e lá que significam coisas completamente diferentes. Por exemplo: quem vai a Portugal não pode deixar de provar as punhetas de bacalhau, que nada mais é que um prato típico de bacalhau cru regado a azeite. Geralmente é servido em porção individual com pão e apesar de ser um prato de peixe, deve se acompanhar com vinho tinto.

-1 posta de bacalhau demolhado, desfiado e cru;

-1 cebola picada;

-1 dente de alho;

-1 colher de café de vinagre;

-1 colher de sopa de azeite;

- sal, salsa e pimenta-do-reino a gosto.

Coloque todos os ingredientes numa tigela e mexa bem para ficar bem misturado depois é só comer.

Rápido, prático e sofisticado! Ideal para impressionar sem perder muito tempo na cozinha!

**Verifique o post anterior para tirar o cheiro de alho e cebola das mãos.

Bom apetite!

Como tirar o cheiro de alho das mãos?

O alho é muito utilizado na culinária portuguesa e possui inúmeros benefícios para nossa saúde. Tais como:

Antibiótica
Anti-inflamatória
Anti-microbiana
Anti-asmática
Anti-oxidante
Anti-cancerígeno
Protetor cardiovascular

Agora, quem é que gosta de ficar com o cheiro de alho nas mãos?

Por mais vezes que se lave, dificilmente você consegue se livrar dele. O truque que muitos ainda não sabem, é que se esfregar as mãos em água corrente em contato com um objeto de inox ou até alumínio por exemplo uma colher, o cheiro vai embora sem precisar de sabão!

Também serve para eliminar o cheiro da cebola!

Faça o teste na sua a casa!  

Espero ter ajudado com a dica!

Até a próxima!

Porto

Olá!

É com muito gosto que começo a minha participação no Blog com dicas gastronômicas, culturais e roteiros e em geral de Portugal pela bela e tão acolhedora cidade Invicta, o Porto! Do nosso Rio Douro, do nosso vinho e Porto do nosso abrigo! Foi onde vivi dos 18 aos 36 anos e é uma cidade que pode te oferecer tudo aquilo que procuras. Hoje vivo em Santa Catarina no sul do Brasil, mas um bom filho sempre a casa torna. Uma ótima opção para passeios a luz do dia são os jardins, palácios, museus e praias que fazem cenários fantásticos. O Palácio de Cristal que fica na Boa Vista e a Casa de Serralves sempre com exposições (www.serralves.pt) confira também o museu e os jardins da casa.

Palácio de Cristal



Casa de Serralves

 

Mapa tópicos

Restaurantes de muita tradição:

O Aleixo nas Antas, a caminho da estação de Campanhã com tripas à moda do Porto as quintas-feiras e o arroz de polvo com filetes do mesmo. Os pregos no pão da Petúlia na Av. Júlio Dinis e comidas típicas nos Restaurantes Filha da Mãe Preta e o Dom Tonho, ambos na Ribeira. Da Ribeira até a Foz uma infinidades de bares, cafés e restaurantes típicos.

O Restaurante Don Juan conta com uma culinária tipicamente española e é um ponto obrigatório de ser provado! Sendo definido nas palavras do criador como:

 "DON JUAN
Seguindo um conceito de lifestyle, vamos apresentar na primeira pessoa, um espaço emblemático que traduz um referencial de passagem na zona do grande Porto, e que se tornou por excelência um ponto obrigatório para todos aqueles que comungam de um savoir faire cosmopolita (…)" 

Acesse o site para maiores informações http://www.donjuan.pt/

FOZ – No Passeio Alegre perto da Igreja de São João da Foz o maravilhoso Al Forno, que saudades.

O nosso tão especial Cafeiana, na Rua do Padrão.

Os cafés, bares e restaurantes da Praia do Ourigo e da Praia da Luz. 

Não pode perder os bares na Rua do Padre Luis Cabral! Saudades do Pop, para curtir a noite toda! O Indústria na Av. do Brasil. A Zona Industrial na Ribeira também oferece muitos bares para todos os gostos.

Estas são apenas algumas dicas!

Caso tenha alguma dúvida ou sugestão entre em contato conosco, sua participação é muito importante!

Muito obrigada! Até a próxima!

Graça Ritta de Moura

Bem-vindos!

Antes de darmos início as dicas e roteiros vou explicar como surgiu a idéia de fazer o blog! Eu me chamo Vinícius e minha mulher chama-se Graça, eu brasileiro e ela portuguesa. Final de semana, a pedido de uma amiga fizemos um roteiro, assim veio a idéia de dividir lugares e pessoas incríveis com quem busca destinos inesquecíveis! A Graça conhece Portugal de ponta a ponta e eu vou ajudar a transformar tudo isso em texto. A viagem vai começar! Todos estão convidados a participar e sugerir! Apertem os cintos!