Bolo Rei

Em uma mesa portuguesa de final de ano o Bolo Rei sempre se faz  presente. O anel de frutos secos e cristalizados é uma receita originalmente francesa para comemorar a chegada do Ano Novo e o dia de Reis. Foi trazido de Paris pelo filho do fundador da Confeitaria Nacional, Baltasar Castanheira Júnior, no século XIX.

Até hoje a casa mais famosa na confecção deste maravilhoso bolo é a Pastelaria da Praça da Figueira, em Lisboa.

http://www.confeitarianacional.com/home.html

Na cidade do Porto a dica é comprar na Minhotinha na Foz Nova  e em frente ao Jardim Passeio Alegre no Augusto Leite.

No Brasil muitas confeitarias também costumam tê-lo a venda na época de final de ano.

Lembrando que faz parte da tradição ter dentro do bolo um brinde e uma fava. O brinde é um presente de sorte e quem encontrar a fava no ano seguinte paga o Bolo Rei. 

A maior parte das casas fazem tamanho mistério a respeito da receita que acabam por transformá-la em uma verdadeira fórmula secreta.

Mas, conseguimos com o mesmo mistério desvendar a fórmula secreta para que possa fazer na sua casa!

Ingredientes:

750 g de farinha;

 30 g de fermento de padeiro;

150 g de manteiga ou de margarina;

150 g de açúcar;

150 g de frutas cristalizadas;

150 g de frutos secos (pinhões, nozes, passas, etc.);

4 ovos;

 1 limão;

1 laranja;

1 dl de vinho do Porto;

1 colher de sobremesa (rasa) de sal grosso.

Preparo:

Pique as frutas cristalizadas e coloque a macerar em Vinho do Porto, juntamente com as frutas secas. Dissolva o fermento em 1 dl de água tépida e junte a 1 xícara de farinha. Misture e deixe crescer em ambiente morno, cerca de 15 minutos.

Bata a manteiga ou margarina, o açúcar e a raspa das cascas do limão e da laranja. Junte os ovos, um a um, siga batendo enquanto são colocados e depois o fermento. Quando tudo estiver bem ligado, coloque o resto da farinha peneirada com o sal. Sove muito bem a massa até ficar bem macia e elástica. Se estiver muito dura junte um pouco de leite tépido. Depois misture as frutas secas e cristalizadas maceradas no vinho.

Amasse em forma de bolas. Polvilhe a massa com um pouco de farinha, tape e envolva em um pano bastante grosso. Deixe a massa crescer por cerca de 5 horas. Depois desse período elas devem dobrar de tamanho e volte a amassá-las em bola, uma ou várias. Ponha na forma untada, faça um furo no meio e coloque o brinde protegido por um papel vegetal  dentro da massa e em outro ponto coloque a fava.

Deixe descansar por 1 hora. Depois pincele o bolo com gema de ovo e enfeite com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões, nozes, etc. Leve assar em forno bem quente. Para impedir que o furo do meio feche, pode colocar uma tigela no buraco. Depois de pronto pincele o bolo com um pouco de geléia diluída em água quente.

Ano que vem esperamos saber quem pegou o brinde e quem pegou a fava do seu Bolo Rei. Para quem pegou a fava passe o endereço do nosso blog para que ele possa repetir o sucesso da sua receita!

Desejamos Boas Festas e sucesso na receita!

Abraço!

Pode sair do aeroporto do Porto de metro

Vou colar na integra a sugestão que recebi por e-mail de uma amiga (S.B.). Ela diz como conseguir andar pelo Porto de metro, inclusive dicas para sair do aeroporto.

Metrô = Português do Brasil     |   Metro = Português de Portugal

Espero que gostem, achei bastante eficiente a dica e o método!

Vocês poderiam colocar nas dicas pro PORTO como sair do aeroporto de METRO...comprar o ticket nas informações turísticas ( pra um ou 3 dias e todas as zonas ), ir com o elevador até o nível menos Um ( -1 ) e pegar o metrô em direção ao centro ( ESTAÇÃO DA TRINDADE ) ou para onde se pretenda ir. No local de venda há mapas do metrô que auxiliam bastante a gente a se encontrar.

Eu comprei um ticket pra 3 dias (todas zonas) no valor de 11 euros. Depois eu comprei um pro mês  todo (3 zonas), no valor de quase 30 euros, daí se pode andar nestas zonas definidas de forma indefinida e sem limites! sai bem mais barato e é um transporte muito eficiente aqui no Porto. No hotel que estamos é um excelente meio para chegar e sair.

Me parece que o táxi até nosso hotel, do aeroporto sairia algo em torno de 30-40 euros.
Quando cheguei ao invés de pegar ele, como eu tinha tempo e era feriado, comprei o ticket na coragem e me meti pro hotel! Deu certo de primeira...se cometer algum erro é só descer e consertar o trajeto...sem estresse, tudo bem informado! E esse cartão de andante que comprei é válido também pra ônibus e pro elétrico...e não lembro mais pra que...risos.
Acho que essa informação pode ser útil...

Vou agradecer a nossa viajada e encorajada viajante pelas ótimas ou óptimas dicas! Geralemnte para sair do aeroporto pensamos logo no táxi!

Essa dica deve facilitar e muito a sua viagem!

Forte abraço!

Ribatejo

Sossego e comida tradicional são características que podemos encontrar na região do Ribatejo, 22 municípios fazem parte da província.

Rio Tejo

O mais extenso rio da Península Ibérica passa pela cidade de Santarém, onde nasceu a minha mulher. Conheça as pastelarias da cidade que misturam ingredientes básicos como açúcar, ovos e amêndoas. O Mercado Público conta sempre com produtos da estação e peixes frescos. O lugar é sossegado, se orgulha de seus cavalos lusitanos e de seus touros, a história também está representada nos azulejos do Mercado. As quintas-feiras na arena da cidade o programa é a tourada, vale dizer que a pratica é permitida em Portugal.

Centro antigo de Santarém

Alguns produtos encontrados no Mercado Público de Santarém

Mercado Público de Santarém

Cavalos Lusitanos

Santarém também é conhecida como cidade gótica pelas características de sua arquitetura. Possui 59 mil habitantes e fica cerca de 64 km da capital, Lisboa. Os nativos são chamados escalabitanos. Não deixe de visitar o Jardim Portas do Sol, com um visual incrível da cidade.

Jardim Portas do Sol

A culinária na região do Ribatejo é bastante típica, nada de inovações gastronômicas. Lá você precisa provar a carne de porco servida com batata e os frutos do mar.

A Graça chora sempre quando escuta essa música! Lusitana paixão!
http://www.youtube.com/watch?v=jOkoI_l_TbU&feature=related

A Graça em uma tarde de inspiração e reflexão escreveu o seguinte:

“Santarém das papoulas vermelhas cor de sangue, na primavera elas predominam. Santarém da coragem, da solidariedade. Santarém do meu avô Zé, minha avó Maria, meu pai João e minha. Somos Escalabitanos! Da capital do Ribatejo, da agricultura familiar, dos touros, dos cavalos, cidade onde o Rio Tejo passa a velocidade do comboio, ambos a seguir até Lisboa".

Abraço DE força,

Graça Ritta de Moura

Bom lembrar que o PEQUENO ALMOÇO português é o mesmo que o nosso café da manhã no Brasil.

Esperamos que estejam gostado das dicas!

Se quiser poderá dividir suas fotos e experiências vividas em Portugal bemvindoaportugal@gmail.com .

Estamos a espera do seu e-mail!

Boa semana!